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考研有烹饪厨师方面的专业吗?叫什么名字!

2024-09-16 06:47:43 | 初心网

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考研有烹饪厨师方面的专业吗?叫什么名字!

烹饪与营养教育专业考研方向

烹饪与营养教育专业考研方向有农产品加工及贮藏工程、营养与食品卫生学、食品加工与安全、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程。

资料扩展:

烹饪与营养教育是中国普通高等学校本科专业。本专业培养具有宽厚的烹饪科学理论和较强创新实践能力,具有国际化视野和终身学习能力,能在该领域从事科学研究、技术开发、教学、经营与工程管理等工作,德智体美全面发展的应用型复合型高级专门人才。

烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能,进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如:药膳、营养餐的研发,菜品营养的合理配比,技校烹饪与营养类专业的教学等。

就业方向:餐饮类企业:厨师、菜品研发、质量监督、企业管理; 营养研究机构:营养师、营养研究、药膳研发; 技术类院校:烹饪与营养类教师。

考研方向:农产品加工及贮藏工程、营养与食品卫生学、食品加工与安全、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、食品工程硕士。

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考研有烹饪厨师方面的专业吗?叫什么名字!

有,国内唯一招收厨师专业的硕士研究生院校是 扬州大学 ,专业名称叫 旅游管理 和食品科学。
扬州大学旅游烹饪( 食品科学与工程 )学院学科建设
学院拥有省级重点实验室一个,校级重点学科四门,拥有旅游管理和食品科学、农产品加工与贮藏、营养与食品卫生学四个硕士点,有食品科学(烹饪科学方向)和旅游管理两个专业硕士学位授权点,同时还挂靠本校相关学科硕士点,设有体育运动与营养保健等四个研究方向。

考研有烹饪厨师方面的专业吗?叫什么名字!

中餐烹饪专业可以考什么大学

初心网(https://www.cxkaoyan.com)小编还为大家带来中餐烹饪专业可以考什么大学的相关内容。

烹饪与营养教育专业可以报考河北师大、吉林农业科技学院、吉林工商学院、哈尔滨商业大学、扬州大学、济南大学、黄山学院、河南科技学院、韩山科技学院、湛江师院。

中餐烹饪专业是指培养具备中餐烹饪技能和知识的专业人才。中餐烹饪专业是我国传统文化的重要组成部分,也是我国餐饮业的重要支柱。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,中餐烹饪专业的需求也越来越大。

中餐烹饪专业的课程设置主要包括中餐基础理论、中餐烹饪技术、中餐文化、中餐营养学、中餐管理等方面。其中,中餐基础理论包括中餐的历史、文化、地理、气候、食材等方面的知识:中餐烹饪技术包括切、剁、炒、煮、蒸、烤、炸等各种烹饪技术;中餐文化包括中餐的礼仪、

文化背景、餐桌文化等方面的知识:中餐营养学包括中餐的营养成分、营养价值等方面的知识:中餐管理包括餐厅管理、餐饮服务、餐饮市场等方面的知识。

中餐烹饪专业的学生需要具备一定的基础知识和技能,如对食材的认识和掌握、对烹饪工具的使用和维护、对京饪过程的掌握和调节对食品安全和卫生的保障等方面的能力。此外,中餐享饪专业的学生还需要具备一定的创新能力和团队合作精神,以适应餐饮市场的需求。

中餐烹饪专业的毕业生可以在餐饮企业、酒店、餐厅、食品加工企业等领域就业。他们可以从事中餐烹饪、中餐研发、中餐营养师、中餐管理等方面的工作。

民以食为天,人们对吃的要求,从“将就”变成了“讲究”,越来越多的国人热衷于餐饮、喜爱美食,更喜爱品尝具有高营养价值的美味。美食的概念,在现代人的品味中,越来越强烈。随着餐饮业的飞速发展,急需大批高素质、专业技能强的烹饪专业人才,这给烹饪专业的学生提供了广阔的就业市场。

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